Hi-kov

Our Menu

Experiencia única e inigualable, llevando a tu paladar a un viaje único en este mundo del sushi.

Nigiri O'clock

Ensaladas

Tsunomono
Rodajas de Kiuri encurtido, Wakame, Daikon, Seaweed Salad, Shizo, Yuzu Lemon.
Sea Weed Salad
Ensalada dulce de Algas espolvoreada de Ajonjolí, decorada con Jitomate Cherry.
Antichoku Salad
Alcachofa, Tsuma de Pepino y Seaweed Salad con aderezo de Abura Yuzu y Parmesano
Nigiri O'clock

Sopas

Miso Shiro
Tradicional sopa de Frijol de Soya, acompañada con Wakame, Tofu, Cebollín y Harusame.
Ramen Sashu
Nigiri O'clock

Temaki

Salmón Spicy Crunch
Salmón, Masago, Mayo Spicy, Tanuki.
Atún Spicy Crunch
Atún, Cebollín, Mayo Spicy, Aguacate y Tanuki.
Hamachi Spicy Crunch
Hamachi, Ikura, Spicy Mayo, Aguacate y Tanuki
Prince Temaki
Rib Eye asado con salsa de ajonjolí sobre Mamenori con Tanuki, Aguacate y Butter Rice.
Sweet Shrimp
Camarón de profundidad sobre Mamemori
Toro/Uni
Toro/Uni y Shizo Tempura
Nigiri O'clock

Entradas

Edamames
Frijol de Soya al vapor. Espolvoreados con Shishimi Togarashi y un toque de Sal.
Shishito Pepper
Pimiento Japones, frito y salteado con Mantequilla preparada y Ponzu, espolvoreados con Shishimi Togarashi y de Limón Eureka.
Almejas a La Mantequilla
Almejas salteadas con Mantequilla Champíñon, Kanikama y Espinacas.
Kushiage de Queso
Queso Manchego empanizado con Panko, acompañadas de Salsa Kushiague.
Camarones Roca
Camarones Tempura sobre Lechuga acompañados con Spicy-Yuzu y Limón Eureka.
Gyozas de Verduras
Empanadas japonesas al vapor o fritas, rellenas de Cerdo, Cebollín, Col, Jengibre, bañadas con Shoyu.
Sushi Cakes
Atún o Salmón marinados con una Salsa Agridulce picosa, decorados con Cebollín sobre Arroz Frito con Aguacate.
Hamachi Serrano
Láminas finas de Hamachi con Chile Serrano, Yuzu Soy, Daikon y Brote de Cilantro.
Lubina Dry Miso
Láminas de Lobina en corte fino espolvoreadas con Sal de Gusano, Cebollín picado, Yuzu Lemón y Daikon.
Tiradito de Atún
Láminas de Atún Akami con Chile Serrano, Seaweed, Arare y Yuzu Soy.
Tiradito de Pulpo
Láminas finas de Pulpo decoradas con cilantro, Srieacha y Kiuri. Bañadas con Yuzu Lemón.
Gyozas de Chashu
Empanadas japonesas al vapor o fritas de cerdo.
Ishiyaki Rib Eye
Láminas de Res marinadas para cocinarse a la pierda.
Ishiyaki Wagyu
Láminas de Res marinadas para cocinarse a la piedra.
Nigiri O'clock

Neo Nigiri

Sweet Shrimp
Mantequilla o Citrico
Salmon, Aceite de Trufa
Tai Mayo Wasabi
Lubina Limon, Sal y Yuku Koshö
Chütoro / Uni Shiso Tempura
Toro, Foie, Gras, Huevo Codorniz y Trufa
Callo de Hacha y Kisami
Enoki Mantequilla
Butter King Crab
Nigiri O'clock

Nigiris

Akami
Salmón
Totoaba
Kampachi
Pulpo
Ika
Masago
Lubina
Huevo de Codorniz
Chütoro
Callo
Hamachi
Unagi
Rib Eye
Toro
Ikura
Wagyu A5
Tai
Nigiri O'clock

SASHIMI

Akami
Salmón
Chütoro
Toro
Hamachi
3 Variedades
Akami, Salmon y Hamachi
5 Variedades
Akami, Salmon, Hamachi, Pulpo y Pesca Blanca
Nigiri O'clock

Nuestra Cocina

Tempura Hi-Kov
Camarón, Ribeye envuelto con Espinaca, Crisantemo, Huevo, Cebolla y Enoki, acompañados de Salsa Ten-Don.
Foie Gras Teriyaki
Foie Gras asado a la plancha, flameado con Brandy y sazonado con Salsa Teriyaki, sobre Daikon y Berenjena asada, decorado con Brote.
Teppanyaki Rib Eye
Calabaza, Pímiento, Cebolla, Brócoli, Champiñón, Espinaca y Rib Eye a la plancha, sazonados con Sal, Pimienta y Sake, acompañado de Salsa de Ajonjolí.
Yakimeshi Verduras
Gohan, Zanahoria, Calabaza y Cebollas asadas a la plancha, sazonado con Sal, Pimienta y Soya. Decorado con Cebollín.
Yakimeshi Mixto
Gohan, Zanahoria, Calabaza, Cebolla, Camarón y Rib Eye asado a la plancha. Sazonado con Sal, Pimienta y Soya. Decorado con Cebollín.
Tacos Rib Eye
Rib Eye corte fino con Cebolla asada a la plancha y sazonados con Sal, Pimienta y Salsa de Ajonjolí. Envueltos en Tortilla de Harina.
Tempura Camarón
Camarones empanizados, acompañados de Salsa Ten-Don
Rib-Eye Kinoko
Selección de verduras envueltos de Rib-Eye con salsa Teriyaki
Shishito Jūtem
Shishito Tempura relleno de Rib-Eye, sazonado con Ponzú y Salsa de Anguila.
Atún Tataki
Atún sellado, con costra de Togarashi y Ajonjolí, sobre espejo de Yuzu Miel.
Nigiri O'clock

Omakase

Omakase Premium
Ensalada, Tiradito, Sopa Miso, Ocho Nigiris, Temaki, Plato Fuerte y Postre.
Omakase
Ensalada, Tiradito, Sopa Miso, Cinco Nigiris, Plato Fuerte y Helado.
Nigiri O'clock

Hoso Makis

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Makis

Dragón Especial
Rollo envuelto en Aguacate y Mango, relleno de Camarón con Queso Crema empanizado, Kanikama empanizado coronado con Masago.
Super Crunch Roll
Rollo de Anguila y Aguacate relleno de Pasta crujiente con Mayonesa, Hueva de Pescado, bañado de Salsa de Anguila con un toque de Ajonjolí.
Hi-Kov Roll
Rollo envuelto en Nori relleno de Toro, Chu-Toro, Akami, Shizo y Wuasabi con toping de Mayo Wuasabi, Trufa y Kosho con Aceite de Ajonjolí.
Tuna Especial Roll
Esparrago, Kiuri, Tanuki y Camarón Tempura, cubierto de Atún salpimentado, barnizado con Soya Trufada y sellado con Aceite de Trufa.
Kani Roll
Camarón, Salmón, Kiuri y Aguacate cubierto con Kanikama, Mayo Spicy, Salsa de Anguila y Tanuki.
Atún Crunch Roll
Camarón Tempura y Aguacate cubierto de Akami y Salsa de la Casa
City Boy Roll
Totoaba, Ume y Aguacate cubierto de Totoaba marinada y Sal Maldon.
Unagi Crunch Roll
Rollo de Anguila y Cangrejo relleno de Pasta crujiente con Mayonesa y Hueva de Pescado.
Tamanegi Roll
Camarón y Aguacate cubierto de Tobiko y Tartara de Atún con Kakige de Cebolla.
Yokai Roll
Aguacate y Kanikama, envuelto en Hoja de Soya, coronado con Camarón Roca y Salsa Yokai.
Avocado Spicy
Rollo con Esparrago, Kyuri y Arroz envuelto con Hoja de Soya y coronado con Guacamole, Aceite de Chiles con Ajo y Atún.
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Donburi

Rib Eye
Julianas de Rib Eye con Salsa Hibashi a la plancha sobre Gohan a la Mantequilla decorada con Serrano.
Salmón Spicy
Salmón y Pepino en cubos bañados con Mayo Spicy sobre Gohan con Nikiri, espolvoreados con Ajonjolí Blanco tostado. Decorado con Masago.
Atún Spicy
Atún y Aguacate en cubos bañados con Mayo Spicy sobre Gohan con Nikiri y espolvoreado con Ajonjolí Blanco tostado. Decorado con Cebollín.
Spicy Especial
Atún, Salmón, Hamachi e Ikura en cubos bañados con Mayo Spicy, Yuzu. Aguacate en abanico sobre gohan con Nikiri espolvoreado con Ajonjolí Blanco tostado y Cebollín.
Nigiri O'clock

Postres

Lacte
Tiramisú
Cassata de Mango
Grolet Yogurt
Mochis
Nigiri O'clock

Helados

Limón
Maracuya
Té Verde
Lyche
Macha
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